Siste innlegg for i år:) <3

Da var siste dagen før nyttårsaften kommet, må si dagene går fort.. Føler jeg selv står stille og tiden bare suser forbi samtidig som jeg stresser inni meg:S *sliiiiten*
Ikke alltid smart å være sta får jeg merke:)
denna romjula har d gått litt i ett:P Må innrømme jeg ikek husker alt jeg har gjort engang:P men hatt koslig besøk av min kjære og av aller bestekompisen min TomTom:D og jeg har vært ute å spist med tanta mi, oooog sett Happy Feet 2<3 den filmen var elsk t tross for at den var på norsk:P skal sååå se den når jeg får tak i den i orginalen for å si d slik;) Igår lagde jeg tnyttårskonfekt.. Vanligvis pleier man bare å rulle vanlige marsipan kuler og kuler med nugatt.. men i år var jeg litt mer kreativ og kjeda meg litt mer:P så ble litt epler, pærer, jordbær, griser, rose og masse kuler:D i rød, grønn og vanlig marsipan. med og uten smak:P og sett sjokoladetrekk;) hihi…
Her ser dere noen bilder fra de små kreativitetene mine.. (merk dere: jeg er nybegynner:P første gang man lagde noen figurer for å si d slik:P )

Imorgen er d da nyttårsaften:) Den skal feires med folka mine og kjæresten minsin og fadderene mine:D ska bli koslig:) masse god mat og forhåpentligvis god stemning:) En liten rakett er kjøpt inn, eller nei vent to:D Og maten er klar til å settes i ovnen og alt er vel klart uten om meg;) hehe.. fikse d siste senere;)

Håper dere alle får en super feiring;) Så blogges man på d nye året!:)

GODT NYTTÅR til alle mine lesere!
-Nina Kanin 

Fastelaven!

Idag er det fastelaven og viktig å ikke glemme fastelavens bollene;) Det er jo en liten del av denne dagen lissom!;)
Fiksa meg boller i går og piska krem (som jeg er allergisk  for.. jeeih d blir en go men smertefull dag:P )

Fastelavensbolle er vel egentlig noe av det enkleste man kan lage, om man lager bollene selv eller kjøper ferdig boller eller så enkelt som 123 bollepose! Så er d bare å piske krem og sikte melis på toppen! Og voila klar til servering:P finnes ikke enklere gjør det vel?;)

Har du laget fastelavensboller idag?

Kaninens Donuts! <3

Idag bega jeg meg ut på et prosjekt jeg fort fant ut var et stort et! For d første så er jeg rævva på gjærbakst:P for d andre man må ha tålmodighet med mange omganger med heving:P men alt i alt smakte det veldig godt:D

Det du trenger for å lage disse er!:

50 g fersk gjær
30 g smeltet smør
150 g sukker
1 ss vanilje extract
1/2 ts. kanel
1/8 ts salt
2 egg
625 g mel

(jeg brukte to spiseskjeer vaniljesukker og tre fire dråper med vanilje essens istedetfor vanilje extract!)

Slik gjør du det!:

Varm smør sammen med melk i mikro i cirka 1 minutt. Hell smøret i en mikserbolle sammen med fersk gjær. Når gjæret er oppløst tilsettes sukker, egg, kanel, vanilje og salt. Rør dette godt sammen med en sleiv. Rør inn melet godt, og elt deigen med en kjøkkenmaskin eller lignende til den slipper kanten.
Legg den så på benken som er dekket med mel og jobb litt med den og kna den til en fastere deig.. så den blir til en ball..
Sett den til heving i en time under et reint kjøkkenhåndkle..(Husk å smøre bollen med olje eller smør så deigen ikke setter seg fast.)
Når den har hevet ferdig kan du kna den litt mer sammen og kjevle ut til en 1,2 cm tykkelse..

kutt så ut sirkler, om du ikke har smultring cutter så kan du bruke et beit glass og en epleskrått kutter f.eks…:) Kutt sirklene på benken først og ta de over på steikebrett  med bakepapir på for så kutte ut hullet i midten så de bevarer formen!:)
Legg et reint kjøkkenhåndle over de og la det heve i 45minutter igjen…
Når hevetiden er ferdig sett de inn i forvarmet ovn på 190grader i 8minutter…
I ovnen vil de heve en del som dere ser og hullet blit litt borte men d er litt meninga da dette er donuts som blir stekt i ovn og ikke i smult:)

Disse kan serveres helt naturlige eller du kan vende de i sukker og kanel, eller slik jeg har gjort dyppa de i sjokolade blanding og/eller rosa melis blanding!:)

Sjokolade blandingen:
100g melis
1 plate kokesjokolade
3-4ss vann

Kok opp vann og sett en skål over kjelen med 3-4 ss vann og knekk opp sjokoladen og smelt det i vannbadet…
bland inn 100g melis tilsett melis og vann litt etter tykkelsen man ønsker.. pass på så d ikke blir for rennende da vil de bare renne av kakene!


Rosa melis blandingen:
100g melis
3-4ss vann
4-5 dråper rød konditor farge

Bland vann og melis til passe masse rør så inn fargen:)

Dypp kakene i blandingene og strø på pynt og la de avkjøle litt og voila klar til servering!

Kaninen søker bake utfordringer!!!:D

Kaninen søker nye utfordringer!:)
Har du en god kake oppskrift? eller gjærbakst oppskrift? kjeks? cookies? muffins? sjokolade kake oppskrifter? Oppskrifter på et eller anna som er godt og som jeg kan teste ut? Og som dere vil dele med meg? Så skriiiik ut her:D Jeg søker nemlig nye utfordringer, da jeg har fått en lite bakeglød over meg:P